二、菌種制備與質(zhì)量檢測(cè)
　36?什么叫母種？什么叫原種？什么叫栽培種？
　37?為什么提倡在第一、第二批菇中挑選種菇？
　38?采用組織分離法培育菌種要經(jīng)過(guò)哪些步驟？
　39?選擇種耳的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
　40?怎樣收集木耳、銀耳的孢子？
　41?怎樣將木耳、銀耳的孢子培養(yǎng)成菌絲體純培養(yǎng)？
　42?采用菌棒分離法培育菌種要經(jīng)過(guò)哪些步驟？
　43?為什么說(shuō)菌種不宜多次轉(zhuǎn)管？
　44?菌種污染率過(guò)高應(yīng)該怎么辦？
　45?液體菌種有哪些特點(diǎn)？
　46?優(yōu)良木耳菌種的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
　47?怎樣檢查菌種質(zhì)量？
　48?什么是菌種的低溫保藏法？
　49?怎樣利用液體石蠟保藏菌種？
　50?怎樣利用鋸末屑保藏菌種？
三、香菇
　51?香菇的栽培方式有哪幾種？
　52?怎樣確定代料栽培香菇的生產(chǎn)日程？
　53?春栽代料香菇有哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？
　……
四、黑木耳
五、毛木耳
六、銀耳
七、病蟲防治
八、采收、保鮮與加工
附錄一　GB 19170—2003香菇菌種1
附錄二　GB 19169—2003黑木耳菌種1
附錄三　空氣相對(duì)濕度對(duì)照表1
附錄四　銀耳代料栽培管理工作日程1
附錄五　NY 5098—2002無(wú)公害食品黑木耳1
附錄六　NY/T 393—2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
參考文獻(xiàn)