【本書目錄】
一、草菇生產(chǎn)概況
二、草菇的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
1 菌絲體
2 子實(shí)體
（二）草菇的生活史
1 擔(dān)孢子萌發(fā)
2 菌絲生長(zhǎng)融合
3 厚垣孢子形成和萌發(fā)
4 子實(shí)體發(fā)育
（三）草菇生長(zhǎng)發(fā)育的條件
……
三、草菇菌種的生產(chǎn)
（一）菌種生產(chǎn)場(chǎng)地
（二）菌種生產(chǎn)的設(shè)備與用具
（三）常用的消毒劑及其使用
（四）草菇的母種制作
（五）原種與栽培種的制作
（六）草菇的純菌種分離
（七）菌種質(zhì)量鑒定及選購注意事項(xiàng)
（八）草菇菌種的保藏
四、草菇的栽培技術(shù)
（一）栽培場(chǎng)地及其消毒
（二）常用的栽培原料
（三）栽培季節(jié)與栽培品種
（四）栽培技術(shù)
（五）草菇栽培常用的增產(chǎn)措施
（六）草菇栽培中常見問題及防治措施
五、草菇雜菌與害蟲防治
（一）草菇菌種生產(chǎn)中常見雜菌與害蟲防治
（二）草菇栽培過程中常見雜菌與害蟲
六、草菇的采收、保鮮與加工
（一）草菇的采收
（二）草菇的近距離運(yùn)輸與保鮮
（三）草菇的加工