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《食用菌實(shí)用加工技術(shù)》
【發(fā)布日期】:2011-03-09 【來源】:易菇網(wǎng) 【作者】:admin
【核心提示】:內(nèi)容提要本書由上海市農(nóng)科院食用菌研究所魏潤黔副研究員編著。內(nèi)容包括:概述,食用菌初級加工,食用菌精細(xì)加工,食用菌深度加工和食用菌保健藥品加工等5章。全書深入淺出,系統(tǒng)全面地介紹了食用菌多種形式的加工技術(shù),有利于拓寬食用菌產(chǎn)品的銷售渠道,提高其經(jīng)濟(jì)效益。適合食用菌種植專業(yè)戶,食用菌生產(chǎn)場、加工廠和食品廠工作人員及有關(guān)院校師生閱讀。
【作 者】:魏潤黔編著
【叢編項(xiàng)】:無
【裝幀項(xiàng)】:平裝 19cm / 150
【出版項(xiàng)】:金盾出版社 / 1996(1997重?。?
【ISBN號】:9787508201580 / 7508201582
【原書定價】:¥5.30
【主題詞】:
食用菌
類-加工 加工-食用菌類
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