[本書目錄]
前言
一 食用菌的制種技術(shù)
（一）菌種制作所需的設(shè)備
（二）消毒和滅菌
（三）母種培養(yǎng)基的配制及母種的擴(kuò)繁
（四）原種和栽培種的生產(chǎn)
（五）菌種分離方法
（六）菌種質(zhì)量鑒定
（七）菌種
二 蘑菇
（一）蘑菇的生活條件
（二）蘑菇的栽培與管理
（三）大田生料無棚蘑菇的栽培與管理
三 草菇
（一）草菇的生活條件
（二）草菇的栽培要點(diǎn)
（三）草菇的采收和加工
四 香菇
（一）香菇的生活條件
（二）香菇的栽培技術(shù)
（三）袋式栽培法
（四）蔗田吊袋栽培法
五 黑木耳
（一）黑木耳的生活條件
（二）黑木耳的段木栽培技術(shù)
（三）黑木耳室內(nèi)袋料栽培技術(shù)