【核心提示】：　　本書由福建省寧德地區(qū)食用菌研究推廣站教授級(jí)高級(jí)工程師李漢昌編著。該書自出版以來已印刷9次，深受讀者歡迎，為適應(yīng)蘑菇生產(chǎn)的新要求，特邀有豐富生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)的陳敬盛、郭慶雄先生參與修訂。該書除系統(tǒng)介紹了蘑菇生物學(xué)特性和生活條件，菌種制作，菇房建造，培養(yǎng)料堆制，播種覆土，出菇期管理，病蟲害防治及采收、保鮮、加工等技術(shù)外，還增加了近年來雙孢蘑菇栽培的新技術(shù)、新方法。文字簡(jiǎn)潔通俗，科學(xué)實(shí)用，技術(shù)先進(jìn)。適合廣大菇農(nóng)、農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。