九、菌種制作
（一）制種室的布局和要求
（二）制種設(shè)備、儀器和工具
（三）消毒滅菌藥物及使用方法
（四）接種場(chǎng)所的無(wú)菌措施
（五）母種生產(chǎn)
（六）原種生產(chǎn)
（七）栽培種生產(chǎn)
（八）菌核培養(yǎng)
十、人工馴化栽培方法
（一）半人工栽培
（二）室外栽培
（三）室內(nèi)栽培
十一、采收與加工
（一）采收
（二）加工
（三）分級(jí)
附錄
附錄一 食用菌衛(wèi)生管理辦法
附錄二 （一）鮮食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
（二）干食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄三 農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品化學(xué)成分
附錄四 各種原料的碳氮比
附錄五 培養(yǎng)料加水量表
附錄六 常用消毒劑的配制及使用方法
附錄七 常用殺蟲(chóng)劑防治對(duì)象和用法用量表
主要參考文獻(xiàn)